置不错。
下午下工后，直接去了傅云廷的小院，周子昂已经把猪肉和缺的调料买回来了，还有和村里换的青菜、鸡蛋。
几人洗完手，乔文开始先教他们蒸米饭，土灶蒸米饭，最怕的是火候掌握不好，容易糊锅，如果蒸得好的话，底下有一层锅巴，上面是松软的米饭，特别好吃。
乔文动嘴，周子昂动手，另两位看着搭把手， 乔文先讲了正确的水和米的比例，以及掌握好蒸煮时间等关键环节。
米和水的比例对蒸出的米饭口感有很大影响。周子昂按乔文说的，米和水的比例应该是1:1.2，如果喜欢软糯的口感，可以适当增加水量，如果喜欢硬一点的口感，可以减少水量，因为今天有红烧肉，大家都想泡汤吃，所以今晚米饭偏有嚼劲儿。
乔文很有耐心，那三个人也学的认真，没想到周子昂做饭还有点天赋在，动手操作起来像模像样的。
虽然按他们说的学费是一半的食材，但是乔文俩人也没占他们便宜，毕竟人家还免费帮她俩搭鹅窝，要是算得太清搭鹅窝要不要给点什么。
所以乔文拿了3斤大米，肖巧巧拿了10个鸡蛋，也不算是白吃。
之前他们都蒸过米饭，但是都是看着差不多就行，这回按照乔文所说的比例加入清水，然后轻轻搅拌均匀。接着，盖上锅盖，点燃火灶，先是大火烧开，在转中小火，这时候就不用总是在这看着火了。
乔文都觉得这都不用学，看看就能会，感觉自己纯粹是混饭的，偏偏周子昂还冲着她笑，一脸你教得真好，你教得真棒，多亏你教我，不然我都做不好米饭的表情，让乔文好怀念刚认识时那个高冷的周子昂。
另俩人还一脸受教的又转战另一个锅灶做红烧肉。
猪肉是赵振德切的，按要求把五花肉洗净，切成两指宽左右的方块，葱、姜切片。虽然切的块有大有小，但总体不错。
把切好的肉放入凉水中，周子昂负责烧火，大火烧开冒泡后，又继续煮了2分钟，捞出用凉水冲洗干净，控干水分。
傅云廷非要掌勺亲自做，大家也都不和他抢，肖巧巧说，傅云廷动手。
锅内烧热放1汤匙油，凉油时依次放入八角、桂皮、干辣椒，这个调料是下午刚买回来的，小火炒出香味后，加入葱片、姜片继续炒香，再放入五花肉，改成中火，炒至五花肉出油，表面微微泛黄时盛出来。
再将锅洗干净烧热，倒入适量油，这个时候火不能太猛，要用中火，再放入适量白糖，傅云廷不知道适量是多少，肖巧巧就让他放一勺，这个量也可以根据口味增减，爱吃甜口的可以在多些，相反可以少些，仨人也是这个时候才慢慢体会到做饭时的适量，是有多随性。
慢慢炒到白糖溶化变色，油也由大泡变成小泡，小泡快没的时候，糖色就炒好了，把炒过的五花肉放入锅中，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色。
紧接着依次加入各种调料，适量白酒，没有白酒料酒也行，生抽，冰糖，盐，并不断翻炒让每一块肉都能充分吸收这些调味料的香味，最后加入清水，水量要没过肉。大火烧开后转小火慢慢炖煮，可以让肉质变得软烂入味。
同时还提示，大火烧开后，要注意撇去浮沫。
现在肉也下锅了，米饭也蒸着，几人又削了几个土豆，等肉快熟的时候放到红烧肉里，乔文还拿来了去山上挖的婆婆丁，教他们拌婆婆丁吃，正好可以用来解腻。
全都做完，就等着红烧肉出锅，这个时候整个厨房都弥漫着浓郁的香气，几人都馋得不行。
等红烧肉好了用盆盛出，又快炒了一个大葱炒鸡蛋，鸡蛋一会儿就能炒好。
几人心急的把饭桌摆上，一共五人，坐起来很宽松，这张饭桌还是当时在废品站买回来的，后来又修补收拾了一下，现在用起来正好。
第32章 学习做饭二
一人一碗白米饭，一大盆的红烧肉炖土豆、炒鸡蛋、拌婆婆丁，红烧肉软烂鲜香，土豆吸满了汤汁比肉都好吃，炒鸡蛋也是香香的，加上酸爽的婆婆丁，几人吃的都很满足。