上次送货的雪花牛肉终于派上用场，林妙妙准备做一道黑松露煎雪花牛排。
冰箱里有春节时候购入的黑松露，品质最好，被锡箔纸直接包裹在冰箱里冷冻。
她取出来解冻，再在流水下用细毛刷轻轻刷洗。
一大块的黑松露捏在手里，表面呈现出规则的的花纹，略微粗糙。
洗净擦干，再一片片切开，里面宛如黑色的大理石，纹理清晰，散发出菌菇独特的芳香。
先取一部分来做黑松露酱。黑松露和大蒜，加一点橄榄油，用料理机打成碎，不能打得太细，要保留轻微的颗粒口感。
黑松露碎放入平底锅中小火熬煮，加盐、黑胡椒，一点点的糖。十分钟后，浓郁的香气缓缓散开即可。
放凉以后，她装入玻璃瓶中，用不干胶贴纸写明品名。