笋、木耳两味配菜。
待几样食材变色转熟，料汁泼入，最后的点睛之笔在于一样老道厨子的灶台必备明油。
明油指的是在凉油中加入各种香料，小火慢炸后将香料捞出，过滤而成。
拌凉菜或是炒热菜都能用得上，秦夏隔一段时间就会炸上这么一锅。
“阿九，帮我拿个盘子。”