水槽前?，里面装了?大半水槽的水，中?间两条鱼还在摇晃着尾巴。
这是他?上午在菜市场买的鲈鱼，因为打算晚上吃，所以没让老板帮忙杀鱼。
伸手把鱼从水槽里捞出来，鱼开始挣扎，林易用刀背眼疾手快把鱼拍得晕死过去，接着拿着菜刀熟练地把鱼鳞刮下来。
刮鳞、破肚、取鳃，很快，两条鱼都?给杀了?出来。
这并非结束，把刮得到处都?是的鱼鳞收拾了?，水槽的水放了?，里面的鱼鳞抓出来，清理干净之?后，林易开始切鱼片。
鱼片只有鱼身上两侧的两块肉能片，其他?有鱼刺的部位砍成大块放在另一个碗里。
接着在鱼片和鱼头鱼骨中?都?放盐和料酒，再加水，反复地揉搓清洗，这是为了?去除鱼肉上的黏液，减少腥味。
清洗几次之?后，往鱼片中?加入盐、料酒、鸡精、胡椒粉和一个鸡蛋清，搅拌均匀。
最后加入生粉，再次搅拌均匀。
接着把买回来的袋装酸菜取出来，清洗干净，攥干，切成段。
这时候听到大门口传来动静，探头一看，果然?是安骁回来了?，林易：“去歇一歇，马上吃饭了?。”
人回来齐了?，酸菜鱼就可以开做了?。
锅烧热，加油，在锅里撒些盐，这是防止粘锅，接着倒入鱼头鱼骨，煎到两面金黄出锅。接着把锅中?的油倒出，加入猪油，油化之?后，放姜末、蒜末、小米辣和泡野山椒碎，最后加入酸菜翻炒。