管理还是使用肥料都比农奴们自己租种的地来的精细，但真要说的话，农奴们更关心的还是自己的土地，他们会天天盯着自己地里的麦子检查是不是要熟了，却不会每天关心伯爵大人的地里的情况，加上今年麦子看着就长得比往年好，农奴们都在兴奋的猜测自己地里能有多少收成，多多少少都有点忽略伯爵大人的自留地，就导致一部分自留地里的麦子在悄悄从乳熟期进入蜡熟期后，他们也没注意到。
小小麦的蜡熟期在3-5天，超过这个时间段，小麦就会进入完熟期，而完熟期的麦子麦粒开始变黄变硬，水分流失的通知还会因为小麦的呼吸作消耗大量有机物导致营养流失，此外麦子折穗落粒的情况也会提高，最终导致产量降低，所以最好的收割时间就是蜡熟期的那三五天。
但是以往大家种地都是凭经验在麦子完全变黄以后才开始收割，因为他们对营养没有概念，认为收割变黄的麦子可以节省晾晒的时间，至于麦粒掉了也没事，可以让家里孩子拿着口袋去拾麦穗，所以蜡熟期还没有完全退掉绿色的小麦在他们看来实际上是还不到可以收割的时候的。
但他们不知道这些道理，魏薇却很清楚，她临时起意要提前收割时，就吩咐管事们去田里查看了一下，并告诉他们只要地里的麦株上下皆黄，中间是一条绿带的，就是可以收割了。
于是他们凑巧就赶上了这些麦子的蜡熟期。这时间可比去年早了近十天。
再一检查，他们又发现今年庄园里的麦子普遍都有早熟的迹象，也就是说今年的收割时间都要比往年早。
最早收割的麦子都是自留地里的，农奴们已经习惯了贵族优先，每年的采收也都是从伯爵的自留地开始的，而今年因为魏薇要求在麦子没有变黄之前就采收，很多农奴都不太乐意，觉得这会影响收藏。
“今年的天气这么好，最近都没下雨，根本不用这么赶着收割啊，让麦子在地里晒的更干一些不好吗？”