此就改成了正月初一吃饺子，而?皇帝吃的饺子必须是素馅的。
“为什么饺子叫饺子啊？”雅利奇端坐在小桌子前?面, 面前?放着包饺子的皮和?馅。
祝兰捏起一块饺子皮，小厨房的师傅们将皮擀得?厚薄适度，不会一捏就破掉。
“这?叫岁更交子，意思就是旧的一年和?新的一年正好相交, 雅利奇又长大一岁啦。”
“那为什么是素馅的呢？”雅利奇学着祝兰的样子捏起饺子皮。
“这?个啊, 据说是因为太祖当年起兵，中间杀伤过多，逝者无?数。为了表示自?己的忏悔，太祖就在登基时起誓, 每年除夕包素馅饺子祭奠死者。”
祝兰顿了一下, 满清入关以来也不能算得?上是一路顺风顺水，昔年三藩之乱还尚在眼?前?, 这?么多年以来满汉之间依然还是剪不断理还乱的关系。
满人汉心的祝兰陷入了深深的沉思。
“那我要多包一点。”雅利奇煞有其事地点点头，“这?样就可以祭奠更多人啦。”
祝兰摸了摸女儿的小脑袋, 雅利奇虽然偶尔有些娇纵，但?是总体上来说还是个很善良的孩子。
素馅饺子的馅料以干菜为主，由长寿菜、金针菇、木耳，辅以蘑菇、笋丝、面筋及豆腐干、鸡蛋等食材组成。①
雅利奇毕竟还是个孩子，所以在包饺子的过程中纰漏百出?，捏出?来的形状也千奇百怪。