今天要做笋干板栗烧肉？”
“姑娘来了，是要做笋干板栗烧肉，今天还有人送了些黄桃和吗芒果过来，可甜了。”帮厨仰头回话，继续道：“林姨今早的早膳就做了黄桃薄饼和芒果薄饼，配着香甜的银耳羹，卖得很不错，知道姑娘你会来，特地还留了两份温在灶台上呢。”
“一会给私塾那边送饭的时候带上，我去私塾那边吃午膳。”
除了笋干板栗烧肉，还有香辣小鱼条、红烧猪蹄、凉拌鸡丝、虎皮青椒、酸辣藕丁、干煸四季豆、凉拌茄子。
汤则是清炖羊肉汤和山药肉片汤。
江孜将带到私塾的菜式定好，傅老爷子年纪大了不能吃过于辛辣的，傅怀瑾又是个嘴挑的，加上江孜和江源也就四个人，两荤两素再加个汤足够了，就要笋干板栗烧肉、凉拌鸡丝、酸辣藕丁、干煸四季豆和山药肉片汤。
林荷的清炖羊肉汤放了不少的中草药，不腥不膻，但是江孜还是不喜欢，她还是更喜欢浓油赤酱的羊肉，这样清淡偏原味的羊肉汤总觉得有股子挥之不去的腥膻味，其实是没有的，但是她就有这种感觉。
至于芒果薄饼和黄桃薄饼，就带过去给江源当下午茶好了，小家伙们肯定喜欢吃这种甜甜果香的食物。
在私塾吃过午饭，江孜都没休息，直接就出发了，靠在车厢上歇了个午觉，之前出远门嫌坐久了难受，江孜特地找人定做了好几个大大的靠枕，这会也派上用场了，虽说肯定是没有躺在床上舒服，但是好歹也比什么也没有强得多。
马车直接去了食肆，江孜和肖茹进去了，白策则一个人赶着马车离开了江母找他问过他和林荷的事情，他又与林荷商议过了，两人决定在方山村的庄子上办个简单的婚礼，就定在这个月月底，正好来县里，白策要去采办一些婚礼上所需的东西。
肖茹也不反对，要不是她还要去跟乔家叶家对账结算，她铁定是要跟着一起去的。
这会刚到申时，肖茹整理好账本就出去了，江孜则去后厨逛了一圈，后厨正在准备晚膳，没有炒菜，是简单的砂锅泡面，配菜自己选，根据选的荤素来算价格，方便又快捷。
“姑娘，你可算回来了。”何军上前打招呼，还是那副乐呵呵的样子，江孜忍不住打量他：“何叔，你是不是又胖了些？你可得减减肥了，人太胖，身体就会出现各种问题的，对身体不好。”
何军摸着自己圆滚滚的大肚子，无奈的笑：“哎呀，最近是胖了些，小六子那家伙这些天也盯着说让我减肥呢，会注意的会注意的。”
做厨师瘦的其实真的很少，在江家食肆后厨工作的人多多少少的都胖了些，因为炒菜的时候总会习惯的试吃咸淡，平时饭量再大些，那就真的容易胖了。
589、榴莲排骨汤
江孜和何军聊了会，主要是聊食肆最近生意状况，很快就提起了前几日送来的榴莲。
“姑娘，你让人送过来的那种海外的果子味道怎么那么奇怪，你确定是能拿来做吃食的？”何军的表情很是嫌弃，江孜对于这一套解释流程非常熟练了，顺便说了用榴莲果肉碾成果泥做薄饼的做法，让何军照着做，又嘱咐了一句：“榴莲果核还跟榴莲壳留下，我一会来炖个榴莲排骨汤。“
“对了，榴莲果肉给我留一小块，拳头大小的就行了。”江孜又补充了一句，何军应下，招呼人去拿榴莲，她则自己坐在院子喝了杯凉茶，等赵六来叫她，才慢悠悠的起身去了厨房。
何军和赵六只拿来一个榴莲，里面榴莲肉很饱满，个头很足，留了拳头大小的一块给江孜，其余的已经碾成果泥，和好的面团已经在醒面了，榴莲壳就放在旁边，两人都在灶台旁等着江孜了。
江孜将排骨交给赵六：“拿去焯水，冷水下锅，当写生姜片和米酒，记得把浮沫撇干净。”
说罢，她就拿起榴莲壳，去掉外壳，小心翼翼的将里面的白色内芯刨出来，切成小块洗净备用，旁边的何军学着江孜的样子，将剩余的榴莲壳都处理好了。
“将排骨、榴莲白芯、榴莲肉、姜片和几颗红枣一起下锅，适量清水大火烧开换小火慢炖，炖上半个时辰就可以了。”江孜一边说着，一边将所需的所有食材依次放入砂锅里，最后又补充了一句：“中途的时候记得用勺子搅拌一下，防止粘锅，以后榴莲炖汤的时候，可以把排骨换成猪骨或者鸡，出锅前加适量盐调味就可以了。”