己做的。结果后来一听洛渔一个人住,还是她自己做吃的,都来了兴趣。
她们俩属于在家被管得比较严格的,特别羡慕洛渔这样自由自在的生活。因为羡慕,也因为想吃一顿洛渔正式做出来的饭菜,就计划着到她家来转转。
李欣欣比较爱吃肉,在家的时候最爱吃的就是红烧肉了,几乎每个周末回家家里都会备上红烧肉。学校里其实也有,但做出来的红烧肉实在是难吃,干干巴巴的,肥肉吃起来还很腻人。不到特别想吃肉的时候,她一般就吃吃青菜算了。
今天洛渔做出来的梅子烧肉她很感兴趣,从外表来看,这肉跟红烧肉没什么区别。唯一的区别就在于,香味不一样,红烧肉若是用黄酒烧出来,那是酒香四溢的,吃起来肥而不腻。但洛渔做出来的香味不是酒味,也没有太厚重的肉味,而是一股很酸甜的清香。
夹了一块肥润梅子烧肉,嗷呜一口吃到嘴里,险些没美掉她的舌头。
洛渔这梅子烧肉不是整颗梅子放到锅里,若是用的梅子酱,梅子酱经过发酵腌制,凸出了它自带的酸味,甜味则是冰糖上色带出来的。梅子酱在和猪肉翻炒的过程中沾到肉的表面上,然后酸味附着在肉上,一口尝起来,就是酸甜的滋味。
再往下咬,猪肉不是特别软烂的,反而有些嚼劲,嚼的时候酸味化解了猪肉的油腻,只留满口的清爽。
李欣欣爱得不行,一连吃了三块,再想夹的时候理智告诉她这样很不礼貌,才转手去尝别的菜。
刘佳佳则比较爱吃鱼,从小就爱的那种,家里虽然没阿姨,但有奶奶经常给她做鱼吃。洛渔做的包公鱼外表看起来不大稀奇,就是用鲫鱼还有莲藕冰糖烧出来的,整条鱼因为焖炖过后肉如蒜瓣一样绽开,淋上芝麻油又有一股很浓厚的芝麻油香气。
鱼肉很鲜嫩,筷子一夹,鱼肉就下来了,尝一口她眼睛便瞪圆了。
从小到大,她吃过不少鱼,鲜的嫩的腌制的风干的凉拌的,什么口味什么做法都有。像这样的做法,不稀奇,无非就是鱼味嘛。
可真尝了之后,她才知道没那么简单,鱼经过焖炖之后里里外外都煮透了,不像有些鱼肉,夹起来还要沾着汁才有滋味。
她这鱼肉里就有很沁人的滋味,不是料汁的香味,而是鱼肉本身的鲜美,似乎从鱼骨头到鱼肉的鲜美都被焖炖得非常彻底。