，这样做出来的牛肉饼才不易散。
蛋黄酱也不难，她取了几个鸡蛋煮了六七分钟，只取用蛋黄部分 。这个时候的蛋黄又软有嫩，不用费什么力气就能压松打散。她放入几滴白醋、黄芥末酱、食盐与白糖，混合均匀。分批次倒入煎过蒜的蒜油后，温苒苒拿起茶筅飞快搅拌。
本是松散的蛋黄碎混着蒜油的液体逐渐变成顺滑的淡黄色的半固体，味道也渐渐变得香浓诱人。
温苒苒抻抻懒腰，蹲下身子把前一阵子腌的酸黄瓜拿了出来。一打开盖子，鼻尖立刻窜进股带着酸味的黄瓜清香。
这酸黄瓜原本是她做来想佐粥吃的，没想到自己没吃上，倒是派上了用场。
都准备得差不多了，那边鸡肉也腌制好了。温苒苒把鸡肉块扔在面包糠里不停晃动，直至鸡块表面裹满了面包糠。
热油滚滚，温苒苒把鸡肉块下入油锅中，气泡瞬间升腾飘起，响起哗啦哗啦的响声。
鸡块随着油温的升高逐渐变得金黄，外壳被炸得酥脆，碰撞间沙沙作响，空气中满是惑人的肉香。