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开局两间破瓦房(美食)_1

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第121章
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“是。”

徒弟们都恭敬地答“是”,只那个唤作林子的低下头,眼珠儿提溜转。

朱师傅饮了口茶水,看向灶前气定神闲如平常的温小娘子。他虽不看好这乳臭未干的丫头,不信她能做得起席面,但也断不会用阴私下作的伎俩给她使绊子,那就枉为人了,怎对得起祖师爷?

温苒苒立在灶前,看了一眼面前的食材,都是齐整的。肘子猪皮等物都是处理干净的,菜蔬也是洗过的,摆放得也很有条理,一看就知做这些的人是用了心的。

她回头瞧了瞧眼睛通红的月生,笑着夸赞:“辛苦月生了,等这场席面完了,我定要好好谢你。”

月生不好意思地摸摸后脑勺,十分腼腆:“您言重了,这都是我的份内事。”

温苒苒净了手,开始处理肘子鸡鸭排骨。她提起刀剁了两下,母鸡老鸭瞬间就变成规整的块状,排骨分剁成四份。

这都是现宰的,新鲜得很,把鸡鸭膛内残留的内脏与血渍清理干净再焯遍水就能用。

温苒苒取了块上好的火腿肉交给月生:“入烤炉里烤两刻钟。”她边说边教他些细碎的诀窍,“用火腿吊汤前烤上两刻钟,会最大程度的发挥火腿的香气,可记住了?”

月生捧着火腿用力地点点头:“记住了!”

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