石氏也想做出来,让青青尝个新鲜。
一个是炉焙鸡,这个是南边的特|色|菜,反正石氏以前从来不知道鸡肉可以这样吃的。
先将整只鸡脱毛洗干净之后剁成小块儿,焯水后用事先切下来的鸡肉放入锅里煸炒至金黄,加入黄酒、八角、桂皮等等作料。
用事先熬煮好的骨头汤倒进去,没过鸡块炖至滚烂之后收汁,这道菜才盛入盘中那个浓郁的香气已经弥漫在整个屋子里。
就连在外面玩耍的点点都注意到,咿咿呀呀的拉着他娘亲的手,非要去看看是什么东西。
幸好,这道菜本就是酸酸甜甜的口味,小孩子吃了也没关系。
而且方青青早就有关辅食的做法以及各种材料问题与婆婆探讨过,于是石氏事先准备了小米粥。