小火没事。”谭小欢笑着说,“守着加热,没一会儿就好了。”
油热了一分多钟,关火,谭小欢将那瓢油泼进提前盛出来,已经备好配料的汤碗里。
听得呲啦一声脆响,金黄的热油淋在碗面上,将白芝麻和蒜末灼出浓香,一股白烟往上蹿,细小的油泡随着温度下降很快消下去,只剩下浓郁的香气。