04;,不可能人手一个的。
彼得.罗夫没想到乔里居然会单独给他一个大包子,他接过来后,先跟乔里倒了谢,然后小心翼翼地张嘴咬了一口,蓬松却有韧劲的面皮,那是跟面包完全不同的口感,还有馅里鸡蛋的鲜味,蘑菇的香软在口中迸发出来。
他小口小口地细嚼慢咽,咽下去之后,完全不像吃黑面包那样感觉到口干,想要配着汤水泡着吃,就好像……好像包子里面就有水一样。
这口感……可真是奇怪又美味。
乔里到底是怎么想出来的?居然用这种奇怪的方法做面包?
其他村民们吃过了小包子之后,也觉得这个包子虽然跟牧师老爷给的圣餐面包不一样,不过,味道却是难以想象的好,大部分甚至觉得比圣餐面包好吃多了。
乔里真不愧是受到牧师老爷喜爱的孩子,现在又从牧师老爷那里学会了这个做面包的方法。
乔里本来还想好了理由,来解释自己为什么会这样做包子,没想到大家根本没问他是怎么想出来这个方法做面包的,而是夸赞牧师老爷仁慈,愿意让乔里把蒸面包的方法教给她们。
乔里:“……”果然,功劳又是让牧师得了,行吧,你们高兴就好。
等大家都差不多把小包子吃完了,乔里端着一个木碗过来,告诉大家这是做包子的关键材料,叫面肥。
“如果没有这个面肥发酵,那样做出来的包子是塌下来的,不会变得蓬松鼓起来。”乔里直接给大家示范了一次怎么做面肥。
因为这里没有现代的鲜酵母粉,乔里只好用传统办法,将面粉和水和好静置七个小时来制作面肥发酵。这种传统的面粉发酵法来蒸包子馒头,需要先把水烧开,再放蒸笼入锅蒸包子,这样可以避免包子有酸味和塌陷。
大家都一脸惊讶地看着那碗面肥,其实她们也知道做面包也是需要一样东西来把面粉变得蓬松的,但那是什么东西,却是面包师世代相传的手艺,不可能泄露出去的,没想到乔里居然直接就告诉她们怎么做这个“面肥”。
乔里又告诉她们,蒸包子最好是用土灶来蒸,同时还需要蒸笼和锅盖,这样才更容易成功蒸出包子。
磨粉师的妻子就问了,“乔里,我家也想蒸包子,你能帮我家建一个土灶吗?需要多少麦子?还是要铜币?”
面粉师长子,彼得.罗夫也赶紧开口道:“乔里,我家也想要建一个土灶!”
第032章 面包师一家
32 面包师父子的对话
下午时分,面包师的长子——彼得.罗夫匆匆地跑回家,一进屋,他的弟弟和父亲就飞快地迎上前来。
父亲:“彼得,怎么样?看清楚乔里教的手艺了吗?”
“哥哥,乔里做的包子是什么样的?”
“父亲,我都看清楚了,乔里还给了我一个大包子。”彼得小心翼翼地从衣袍里掏出半个包子,“你们看,这个就是乔里教大家做的包子。”
山姆.罗夫仔细观察了一会儿,才伸出手把那半个包子接过来,他小心地捏了一小块面皮放进嘴巴里咀嚼。
次子格林好奇地看着他,“父亲,味道怎么样?”
山姆把面皮吞了下去,“松松软软的,又有嚼劲……还有,它吃起来比面包要甜一点,不像面包那样干干的。”
山姆这个中世纪的面包师并不知道,包子是蒸出来的,所以里面会含有很多水分,吃起来也有一种淀粉的甜味;而面包因R