的她,对于这种肉质稀少但几乎不用花钱的海味有着深刻的记忆,艾丽津津有味的听着,在她富足的前世和今生里,沙蟹都不会作为食材出现在她的食谱里,倒是个头更大更为肥美的海蟹她前世经常能够吃到。
玛莎利落的将一大筐沙蟹处理干净,一半敲碎放到罐子里做酱,另一半配上作料放到锅中爆炒,香味爆开,刺激着所有人的味蕾,处理完沙蟹,再看到手的海蟹,玛莎有些犯难了,到手的海蟹虽然比沙蟹个头大上许多,但肉并不多,一般蒸熟的做法根本吃不到多少肉。
看着一脸为难的玛莎,艾丽回忆了一下前世看过的食谱,执导玛莎将这些海蟹从中间斩断,掏出蟹肉和蟹黄,保留大块儿的蟹壳和拆解好的蟹黄、蟹肉以及灰谷一起熬制,配上适量的盐和香艾,一道鲜香浓郁,带着新鲜大海气息的海鲜粥就做好了。