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但她给的法子又确实妥帖，再加上肯为自己和旬掌柜引荐，这样日后即使被休，也有傍身的银子，能拿来做些小买卖生存下去。
朱月娥咬咬牙，最终还是点了头：“季娘子，我相信你。”
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芦洲镇热闹，地虽不大，可样样俱全。
季菡拿着图纸，正和铁匠铺的老板仔细阐述着这烤箱的做法。
“长高的椭圆，做大些，宽敞些，贵些没事，这东西咱家是要长久用的。”
铁匠铺子的大汉皱着眉头，半晌后，点头接下了这单子。
“行，这玩意就是看着复杂，其实好做的很，你把地址写下，明日找人送上门去。”
这定制的烤箱价格颇高，眼下只要交半两定金，待做好了，还要补上另外半两银子。
但好在明日就能拿到，还直接送上门，省去了许多时间。
季菡爽快的付了定金，接着又看了清单上的东西一眼。
五香粉、糖霜、盐、灰花炭。
古代香料价格高昂，可要想把脆皮五花肉做好吃，却少不了。
季菡寻到一家辛香店，一问价格，还是被吓了一跳。
“半斤一两银子？”
她悄悄倒吸了一口凉气。
不过幸好还有旬掌柜给的那十五两银子，再说这五香粉要用得也不多，只是起个增香提味的效果，买半斤已是能用上许久。
季菡掏出银子的时候，还是有些肉疼的。
“来一斤吧。”
这五香粉被店家装在瓷罐里，季菡不放心，担心洒掉，又用草纸护了几层。
只是她没想到，这要用钱的地方也仅仅是开了个口子。
五花肉需得用炭火炙烤，可不能用能燃浓烟的，得选无烟的炭，这样烧出来的肉才会带着淡淡的炭火香。
最便宜常见的灶炭自是不能用的，这种炭火大多用来烧火做饭用，会起大量烟雾。
好一些的，便是灰花炭和银骨炭，只是银骨炭价格昂贵，只有上等人家才用得起。
灰花炭虽不比银骨炭价昂，可一斤也要上半两银子了。
她便先只买了一斤，待日后赚了钱，再用盈利的钱去置办材料。
此外，季菡心细，还买了一斤的旧荷叶，专用来给客人打包用。她瞧着路边卖吃食的商贩们也是这么做的，隔油，还能装不少。
荷叶价格低廉，一斤只花了季菡二十文。
最后便是十斤新鲜的猪五花，只等着梁屠户驮上门来，亲手送到他们家门口。
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翌日。
望着面前做的和自己预计中的毫无相差的烤箱，季菡心情澎湃激动。
“嫣姐儿，点火！”
烤箱要先预热，便关上盖子，将那炭火盆放里头烧着。
这期间，季菡便用来腌制猪肉。
十斤五花肉，切成几片大块的长方形，梁屠户铺子上的都是好肉，肥瘦相宜。
用刀刮去猪皮上残余的毛，再用干净的水数次清洗，这一步尤为重要，若是不将血水冲洗至干净，就会有很重的腥味。
等到洗干净，季菡用刀子往猪皮上头戳了好些个洞来，再翻了个面，将瘦肉部分也戳出洞，为得是让待会的腌制更加入味。
猪肉用的调料本就少，因此必须腌得足够，吃起来才有味。
季菡顺着瘦肉部位，刺拉拉滑了几刀下来，堪堪顶着猪皮。
“嫣姐儿，调料。”
裴语嫣双袖都撸了上去，干净利落，听着季菡的号令便赶忙做事，将一大碗腌制五花肉的调料水端了过来。
这碗水里头，是白糖、盐、五香粉兑的，季菡买了把发尾刷，沾了沾调料水，将每一片被切割开的瘦肉，里外都涂抹上了调料水。
五香粉泡得颜色鲜红，抹上肉里便自动上了色，季菡又用了大片抹了猪皮部分，立马现出亮泽，和涂了蜂蜜一样。
这样腌制了许久，待差不多了，季菡这才用穿肉的钩子，把这几大片的五花肉钩了起来。
烤箱上方圆扇形的盖子一被揭开，就能瞧见一圈用来挂肉的粗栏，季菡怕被烫着，便用了自制的竹棍子，尾端用绳子死死缠着把小弯刀，可以直接将钩子挂进烤箱里。
这么烤上些时辰，等到猪皮表面被烤得金黄，边缘酥脆的时候，再将竹竿上的小刀换成发尾刷，沾上白醋，涂抹到猪皮每一个角落。
裴语嫣在边上看着觉得好奇：“嫂嫂，涂白醋做什么？”
季菡：“这样猪皮外头会起许多小气泡，看起来诱人，吃起来口感也丰