好的五花肉切片，放在锅里煎出?油，等肉片微微卷曲的时候，将肉片盛出?来，倒入切好的辣椒快速煸炒。
辣椒的味道有?些呛，外头忙活的三人都闻见?了，还纳闷干啥呢用这么多辣椒？平时吃菜用的辣椒也不多啊，难道是尖椒炒肉？
这头辣椒已经炒软了，沈云萱快速倒入切片的胡萝卜和?切丝的洋葱，加两勺自己做的豆子?辣酱，再加一把蒜片，将之前煎过的肉片倒进去?翻炒入味儿就成了！
沈云萱将菜盛入盘子?，香味儿已经飘满整个院子?。沈福扬声问：“萱萱做的啥呀，这么香？”
沈云萱也大声回，“农家小炒肉，待会儿你尝尝就知道了。”
说话的功夫，她用黄瓜丝和?野菜、葱蒜拌了一大碗凉菜，加上一点?点?芝麻油，朝外喊道：“饭好啦，吃饭吧！”
三个人早就等不及了，听见?动静连忙洗干净手过来端菜。沈云萱把米饭盛出?来也端了过去?。
一家人坐在堂屋里，沈福的肚子?突然咕噜噜响了起来。他?摸摸脑袋笑起来，“萱萱做的菜太香了，把我肚子?里的馋虫都勾出?来了，这叫啥？农家小炒肉？好像真?的跟尖椒炒肉不一样。”
王杏花好奇道：“是因为咱是农家人，所以叫这个名？我咋没听过？是你在书上看的？”
沈云萱点?点?头，给他?们一人夹了一筷子?肉，“据说是南方的菜，我稍微改了一点?做法，应该更适合咱们这边的口?味。不过我也是第一次做，快尝尝看行?不行?？”
在沈云萱期待的目光中，三人都尝了一口?小炒肉，肉片一入口?，就觉得又?辣又?香，滋味儿说不出?的好。沈福下意?识吃了一口?米饭，发现这道菜相当下饭，和?米饭简直是绝配！
三人惊奇地看向沈云萱，“太好吃了！为啥？这不就是尖椒和?肉片么？为啥跟尖椒炒肉不是一个味儿？是因为加了胡萝卜洋葱这些？”
沈云萱笑道：“主要是因为做的方法不一样，调味料也不一样。做菜就是这样，有?一点?点?变化都不是一个味儿，你们喜欢吃这个吗？以后咱家要是在县里开了店，卖这道菜能卖出?去?不？”
“能！绝对能！”沈福去?县里比较多，第一个给保证，“这么多肉这么好吃，能当一道大菜了，还是大伙儿没吃过的，萱萱你太厉害了！”
王杏花又?欣慰又?骄傲，“闺女你可真?牛，随便看看书就能琢磨出?来，娘这辈子?都没见?过比你更牛的人。”
“娘你快别夸了，要是你们有?机会读书，你们也会。”沈云萱不好意?思了，她这是上辈子?学的，只是如今不方便说出?真?相，哪里有?那么厉害呢。
吴老太又?吃了一口?，乐呵呵道：“你爹娘说得没错，你就是有?本事，将来啊，求亲的人都能把咱家门?槛子?踏平了。这个猪皮黄豆也好吃，我年?轻时候去?过一趟府城，吃了一次，就觉得很好吃了，念了很多年?，你这比他?那个还好吃，猪皮软烂又?有?嚼劲，正正好，还一点?腥味没有?。”
沈云萱说：“我提前处理过猪皮，黄豆也是泡好的，做菜前处理食材也很重要，每一步都做好了才能好吃。”
“真?的好吃，香！这道猪皮黄豆也能在店里卖。”沈福一口?接一口?地吃，因为两道菜都有?辣椒，米饭下得很快，没一会儿就又?盛了一碗。
吃多了肉有?点?腻，几人才尝了那道凉拌菜。本来看见?是野菜没什么期待，没想到这一尝，发现味道和?以前吃的完全不同。
吴老太一愣，还凑近了仔细看看，“这、这不是曲末菜吗？咋这么好吃呢？”
王杏花细细品味，“好像是放的调味料多？放了啥呢？滋味儿比以前做的好多了。”
沈云萱给他?们解释，“放了醋和?酱油，醋多一点?，还有?盐和?白糖，芝麻油。最主要的是搭配黄瓜丝，再加一丁点?肉沫和?一丁点?辣椒。这样拌在一起就会有?相辅相成的结果，味道会更好。”
“原来是这样，以前挖了野菜洗洗就拌了，只加那么一点?点?盐，要么直接蘸酱吃，哪像你放这么多东西?，还加了肉沫，能不好吃吗！这都是咋琢磨出?来的？是不是大户人家就这么吃菜啊？”
大户人家还真?不这么吃，因为要显摆身?份，越复杂越讲究。比如炖肉用肉汁给茄子?入味儿，之后扔了肉，只吃茄子?。那些菜她也会做，但不适合她如今的身?份，也没法往外卖。她自己也更喜欢钻研民间小吃，寻常、好做，又?好吃。
沈福吃完第二碗饭，下意?识想去?盛第三碗，忽然反应过来吃的是白米饭。以往可是只