还算肉酥皮软。有人拿到肘子就迫不及待地咬了一口，吃到嘴里露出心满意足的表情，看起来十分……好吃。可是猪肘子一出锅就食用并不十分好，将蒸好的肘子晾凉后切成薄片，这样吃起来口感更加细腻。
他想买一只回去尝尝，究竟有多好吃。可是他一个人吃一个大肘子似乎又有些浪费，于是盘算：等下次回家的时候来买个带回去和沈月一块儿吃。
甚至问问店家能不能卖半个的。
沈持站在那边看了半天，好几个顾客买到手就啃起来，他时而摇摇头。
有位微胖的男子正要下嘴，瞥见沈持摇头，不悦地说道：“小郎君，你摇头做什么？”
“郎君，刚出锅的酱肘子并不是最美味的，”沈持说道：“要是拿回家放凉一些，而后切成薄片，搭配上酱菜，蒜泥，黄瓜一起吃，口感会多样些，亦或配上一口柔和的白酒，更能吃出酱肘子的香、鲜、嫩、甜呢。”
男子笑道：“小郎君说的好，我这就回家试一试。”
就着红烧肘子小酌两杯。