饪的滋味。而如果用力太少，又无法从土壤中扯出埋藏在地下的部分。
所以，需要打起十二分精神，把它控制在自己手中，温柔但不能过分温柔。最佳的方式是轻轻握住它的菌冠，将含蓄藏在土中的菇拽得挺直，再一点点往外拉，直到彻底脱离泥土，却不让它渗出半点汁水。这样，就能将它放入篮子里，让它稍作休息，以便进行下一步的烹饪。