备其他东西。
鸡蛋、面粉，调出一个合适的面糊，不至于太稠，也不至于太稀。
太稠容易炸成面疙瘩不好看，太稀会挂不住粉，将鱼肉都漏出来。
最好的事将鱼肉包裹好后再裹上一层面粉，轻抖不下面粉就是一个最完美状态。
南枝在将鱼下锅之前还特意检查一番，确认外面裹得一层不算太厚，不会影响鱼肉的口感。
油炸的时候还要注意火候，不能火太小，不然容易炸不熟，也不能一直大火，否则会糊。
南枝小心翼翼保持整条鱼的造型下锅，拿住鱼头和鱼尾没松手，而是先用油将身体定型。
这个造型鱼头鱼尾巴都朝天，倒是和某种黑暗料理有几分相似，但味道却是天差地别。
小皇子确认鱼已经定型的情况下松手，油将整条鱼都裹进去。
鱼头与鱼尾也在一片好听的滋啦声中，变了个颜色。