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大理寺厨娘

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第27节
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比逛菜市场更快乐的了。正好也是腊月,甄榛便决定多多地买些猪肉灌成腊肠,到时候挂在厨房里,光看着也觉得满足。

要不怎么说无巧不成书,甄榛今日竟也是来对了。正巧有头年迈的黄牛,主人刚得了官府的允许宰杀,就让他们遇上了。

甄榛立刻要了条后腿,又买了好些牛腩,刚想离开,发现主家正要将牛胃扔给一旁的看门犬,立马回头阻拦。

“阿叔稍等!这胃也都给我装上吧,省的浪费!”

主家以为自己听错了,又反问甄榛:“小娘子方才说的是要买牛胃?”

甄榛颔首,说:“没错,就是牛胃。”

主家平日里是面朝黄土背朝天的庄稼人,也没听过甄小娘子的能让食材化腐朽为神奇的本事,只想劝阻。

一旁的肉铺屠户倒是直接替甄榛拦住了他,“刘老汉儿,你就把心放到肚子里去喽!便是快石头,经甄小娘子的手也能变成王母娘娘蟠桃会上的御菜!”

“阿叔快别做屠户了,去酒楼里做个说书的,定能日进斗金!”甄榛让屠户的话逗的直不起腰,捂腰笑着调侃回去。

告别了屠户和卖牛肉的主家,甄榛便打道回府,准备回去大显身手。

绒绒在一旁拉拉她的衣袖,问:“阿姐,不是说买牛胃吗,怎么那个阿叔一下子拿出了四个,还都皱皱巴巴地,能好吃吗?”

对于小朋友的提问,甄榛向来是有问必答:“你这就不知道了吧!牛有四个胃,是不是很厉害?!”

绒绒懵懂地点了点头,“那牛一定饭量很大!阿叔是不是因为它太能吃了才不要它,我以后一定少吃点,给阿姐省钱!”

“噗……”甄榛被童言童语逗笑了,弯下腰摸了摸他的小脸蛋,说:“我们绒绒这么可爱,谁敢卖你,我第一个不答应!”

“阿姐和你说啊,牛胃可好吃了!瘤胃适合做牛杂、金钱肚做卤煮最是美味、百叶是火锅必备,至于牛肚嘛,就用来凉拌吧……今晚就涮火锅吧,只可惜没有专用的鸳鸯锅,不然吃着更过瘾……”甄榛掰着手指数着牛胃的吃法,口水险些收不住。

一旁的阿多和绒绒却是冒头问号,若不是阿多手中提着肉,定要用手拍醒自说自话的甄榛,“火锅又是何物?你怎么整天都能想出些稀奇古怪的吃法?”

呵,竟敢说火锅是稀奇古怪的东西,等今晚就让你见识见识什么叫做餐饮界长盛不衰的常青树!火锅的绝对簇拥者——甄榛同学非常不满阿多对火锅的看轻,决定让他见见世面,好好感受一下火锅的妙处。

连用来做腊肠的肉都来不及收拾,先放到屋外用陶盆反扣,滴水成冰的天气就是最好的冰箱。差使阿多去问宋大郎相熟的渔夫有没有新鲜的鱼虾,甄榛则在厨房里准备食材。

豆腐切成方块,整整齐齐得码在竹篦子上,同肉挨边放在屋外冻上,等吃火锅的时候再拿来放到锅里,这就是必不可少的冻豆腐;取牛肉剁成糜状,同淀粉、精盐混合,小勺挤出丸子放到盘中,丸子自然是火锅的点睛之笔。

更不比说牛羊肉片、红薯粉条,发的豆芽也正和时宜,阿多带回来的鱼虾也不浪费,鱼肉做成丸子,弹牙鲜嫩,河虾则是制成虾滑,最是适合小朋友食用了。

没有鸳鸯锅,就拿平日里炒菜的锅做替,虽说笨重了些,但好歹能用。牛油辣子和菌子高汤各来一份,架在火上咕嘟咕嘟地冒泡,不大的厨房里刹时香气四溢,一层布帘根本挡不住,不住有前厅的食客探头来问。

“今日只是试菜,等儿定做了专门的锅子,再请您来尝个鲜!”甄榛一一福身赔了不是,承诺试好味道定然头一个通知他们,这才勉强压下来满堂食客的不满。

来不及去现磨麻酱,就用油碟代替,混上葱蒜拌匀,一样解辣提味。

要说来得早不若来得巧,甄榛刚准备好一应食材,让绒绒去叫上隔壁的吴娘子,一起窝在厨房里打火锅,陆深就掀帘进来,后边还跟着裹着披风的阿潼。

几日不见,阿潼一进门就扑到甄榛旁边撒娇,“阿姐好偏心,吃好吃的都不叫我,若不是今日凑巧托陆郎君送我,竟让你们吃了独食!”

甄榛一戳她脑门儿,笑道:“瞧瞧这是谁家的小娘子,这样不讲道理,先前不知偷偷得了我多少吃食,今日却要撒泼!”又看向陆深,“怎么今日得空专送她过来?”

陆深看着这幅欢笑热闹的场景,连甄榛的面容在热情蒸腾中都有些模糊,心里却越发的柔软,“天黑的越发早了,虽说寺中离饭馆不过两个坊市,但她一个小娘子独自行夜路还是让人不放心,左右今日大理寺也没有什么重要案子,我就顺路送她前来。”

这是把阿潼当做闺

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